El jueves 6 de septiembre de 2012, pude asistir a una muy
interesante cata de bonardas organizada por Fernando Musumeci de vinoteca MrWines,
si bien la lista la teníamos de antemano, lo hicimos con la etiqueta tapada y
se descubrieron al final de cada ronda, se dividió en cuatro tandas para poder
apreciar las diferencias en los segmentos.
Primera tanda:
Inéditos Bonarda Pura 2011
Inéditos Bonarda Pura 2012
Fue para poder comparar sí entre estos dos "Maceración
Carbónica" de Matias Michelini, había diferencias y como se comportaba el
2011 con un año al hombro. La muestra de 2012 estaba mala, con aromas
medicinales y fruta pasada casi a podrida, lo tomé en otras ocasiones y nada
que ver; por otro lado el 2011 estaba increíblemente sano, con aromas
especiados que no encontré el año pasado, con muy buena armonía en general,
fluido, con mucha carga y una acidez muy viva y presente, inclusive alguien de
la mesa la sintió muy alta, en mi caso me pareció que iba muy bien con el
conjunto general del vino.
Segunda tanda (más de $180):
Emma Bonarda 2010 de Zuccardi
Gran Dante Bonarda 2009 de Dante Robino
Nieto Senetiner Bonarda Reserva 2007
Arrancamos con los alta gama por sugerencia del anfitrión y
no estuvo mal, dejamos copas testigo para ver como estaban luego de 3 horas y
la experiencia resulto muy favorable. Casi unánimemente todos pusimos al Emma
como el mejor, mucha complejidad, equilibrio y buen final de boca, un bonarda exquisito.
El gran Dante también es muy bueno pero mas ancho, con aromas de regaliz,
frutilla casi mermelada, con buena frescura, pero algo corto en boca, mejora
mucho después de 20 minutos. En el caso del Nieto la madera es protagonista con
esos clásicos tostados del roble americano, también hay fruta roja bastante
cocida y no tanta complejidad como los anteriores, en boca es armonioso pero se
queda muy corto, es un vino que siempre generó controversias, por su precio y
su variabilidad en las botellas.
Tercera tanda (entre
$50 y $70)
De esta tanda puedo decir que el Colonia Las Liebres 2011,
sigue en su estilo, concentrado, picante, fresco, bebible, un vino para no
pensar mucho, es muy agradable. Con el Sur de los Andes Bonarda Clásico 2011,
siempre me pasa que muchos se entusiasman y a mi no me genera nada, me resulta
goloso, corto, artificial, decididamente no es lo que me gusta para ésta cepa y
lo mismo me sucedió con el Dante Robino Bonarda 2010, en un estilo parecido al
Sur, con mucha concentración y chips que lo hacen muy artificial. Por el
contrario en el Durigutti Bonarda 2008, encontré mas frescura que en años
anteriores, siempre con mucha intensidad, pero con buena fluidez en boca y buen
equilibrio en general, por lo general no me gustan mucho los vinos de
Durigutti, pero en este caso hay que sacarse el sombrero, creo que encontraron
un punto interesante en la expresión de la bonarda. En otras ocasiones el Quara
Reserva Bonarda 2010 me resulto mas agradable que en ésta, está muy bien pero
esta muestra en particular la sentí algo alcohólica, sacando eso es una muy
buena opción en el segmento. Para terminar probamos el Sin Fin Bonarda 2011 (muestra
de bodega), se trata de un vino con mucha fruta cocida al frente, tostados de
duela que no irrumpen sino que acompañan, de estilo maduro, resulta agradable y
armonioso, algo artificial, no podes saber si es sanjuanino, mendocino o
pakistaní, de todas formas no está mal, se deja beber.
Cuarta tanda (entre $70 y $80)
Abrimos ésta última tanda con Val Costa Bonarda 2011, un
sanjuanino que hace Roberto De
Esta cata me deja con sensaciones encontradas, por un lado
siento que estamos mejor que el año pasado (hicimos una parecida), y por otro
lado siento que no se le encontró todavía el punto justo a la cepa, hay mucha
uniformidad de criterios, pocos se atreven a discutir lo establecido, veo poca
diversidad de estilos, como si todos apuntaran para el mismo lado. La bonarda
me gusta, no me enloquece pero suelo elegirla cada tanto, en mi gusto personal
me gustaría encontrarme con ejemplares mas frescos, fáciles de beber y que de
alguna manera me hablen de su lugar de origen, no encontré muchas diferencias
entre los diferentes lugares de procedencia. De los 16 de esta cata puedo decir
que tan solo 6 se distinguieron, el resto, sin ser malos vinos, fueron en un
estilo muy similar.
También pudimos degustar ALPACA, un espumante de próximo
lanzamiento de la bodega Quara, que gentilmente trajo Eleonora Jezzi, un
champenoise interesante, hay que probarlo.
Gracias a Fernando por la organización y a cada uno de los
asistentes que contribuyó con alguna etiqueta.
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